Почему мясо диких животных жесткое и невкусное: простое объяснение ученых

Опубликовано: 12:10, 03.03.2026

Мясо диких животных многим не нравится, и этому есть объяснение Вы наверняка хотя бы раз пробовали мясо, которое пахло как-то не так — слишком резко, с металлическим или землистым оттенком.


Кто-то называет это «привкусом дичи», кто-то просто морщится и отодвигает тарелку.


Но вот что интересно:


дичь — это не один конкретный вкус, а целая палитра ощущений, и за каждым из них стоит вполне объяснимая химия и биология.


Что значит «вкус дичи» в мясе Если попросить десять человек описать, что такое «мясо с привкусом дичи», вы получите десять разных ответов.


Для одних это приятная земляная нотка, для других — неприятная кислинка или металлический привкус.


И это не случайность.


Мохаммед Гагауа, ведущий специалист по мясу из Французского национального института сельскохозяйственных исследований, прямо говорит:


Это не единый, четко определенный сенсорный признак.


Это потребительский термин, который отражает многомерную и динамическую оценку.


Проще говоря, «дичь» — это собирательное слово.


Изначально оно описывало вкус мяса диких, охотничьих животных, которые сами по себе невероятно разнообразны.


Но со временем термин расширился и стал обозначать вообще любое мясо, которое жестче, суше, ароматнее или попросту непривычнее того, к чему мы привыкли.


А для большинства людей привычное мясо — это нежная фермерская курица, свинина или говядина из супермаркета.


Все, что выбивается из этого ряда, автоматически получает ярлык «дичь».


Оказывается, дело не столько во вкусе, сколько в нашем опыте и ожиданиях.


Мозг сравнивает каждый новый кусок мяса с тем, что он уже знает.


И если что-то не совпадает, срабатывает сигнал:


«Это что-то странное».


Почему темное мясо имеет более резкий вкус А вот тут начинается самое интересное.


Профессор


мясоведения Крис Керт объясняет связь максимально просто:


«Привкус дичи больше всего связан с интенсивностью красного цвета мяса».


Логика такая.


Чем больше животное использует определенную часть тела, тем больше в мышцах развивается красных мышечных волокон.


Эти волокна буквально пронизаны кровеносными сосудами и богаты миоглобином — белком, который переносит кислород и придает мясу характерный темно-красный цвет.


Именно миоглобин и продукты его распада дают тот самый «металлический, кровяной» привкус, который многие и называют дичью.


Для сравнения, в куриной грудке содержится около 0,01% миоглобина, а в мясе оленя или дикого кабана — до 0,3–0,5%.


Разница в десятки раз, и вкус это отражает напрямую.


Дикий олень, который каждый день бегает по лесам, набирает куда больше красных волокон, чем корова, стоящая в стойле.


Отсюда и плотность, и жесткость, и тот самый аромат.


Но цвет — это еще не все.


Активные мышцы практически лишены жира, а ведь именно внутримышечный жир (та самая мраморность) смягчает и «округляет» вкус мяса.


Без него все оттенки воспринимаются ярче и резче.


Представьте черный кофе без молока — вкус тот же, но ощущения совсем другие.


Цвет мяса — уже подсказка: чем краснее, тем ярче и насыщеннее будет вкус.


Источник изображения: popsci.com Какие факторы влияют на вкус мяса Красные мышечные волокна и отсутствие жира — главные, но далеко не единственные причины.


На вкус мяса влияет целый каскад факторов, и некоторые из них по-настоящему удивляют.


Рацион животного — это, пожалуй, второй по значимости фактор.


Дикие животные питаются тем, что найдут: травой, корой, желудями, ягодами, лишайниками.


Все эти вещества расщепляются в организме и откладываются в жировой ткани в виде специфических летучих соединений.


Именно они при готовке дают земляные, ореховые, травянистые или даже горьковатые ноты.


Фермерские же животные едят стандартизированный комбикорм, поэтому и вкус у них более «ровный» и предсказуемый.


Есть и другой нюанс — стресс перед забоем.


Когда животное находится в состоянии паники (а дикое животное при охоте испытывает колоссальный стресс), в его мышцах расходуется гликоген.


После смерти это приводит к тому, что в мясе накапливается меньше молочной кислоты, pH остается высоким, а текстура становится темной, жесткой и сухой.


Мясники называют это «темный срез» (dark cutting), и такое мясо портится быстрее и пахнет сильнее.


Наконец, важную роль играет возраст животного.


Чем старше зверь, тем больше коллагена в его мышцах успело превратиться в жесткие, нерастворимые связи.


Мясо дикого кабана и молодого поросенка — это два совершенно разных продукта, хотя генетически они могут быть почти идентичны.


Читайте также:


Аллергия на мясо впервые стала причиной смерти человека Как уменьшить привкус дичи в мясе Если резкий вкус дикого мяса вам не по душе, есть несколько проверенных способов его смягчить.


Вымачивание в молоке или кефире на 12–24 часа — классический прием, который вытягивает часть миоглобина и летучих соединений.


Маринады на основе уксуса или цитрусовых работают похожим образом, попутно размягчая волокна.


Долгое тушение при низкой температуре тоже помогает:


коллаген постепенно разрушается, мясо становится мягче, а резкие ароматы «растворяются» в соусе.


Специи вроде можжевельника, розмарина и тимьяна — проверенный способ замаскировать и преобразить специфический аромат.


Но есть и другой подход.


Шефы дорогих ресторанов давно работают с дичью не как с проблемой, а как с преимуществом.


Земляные, ореховые, травяные ноты дикого мяса — это сложность, которую невозможно воспроизвести в фермерском продукте.


По сути, привкус дичи — это концентрированная история жизни конкретного животного: что оно ело, где бегало, сколько прожило.


Еще больше познавательных статей вы найдете в нашем канале в MAX.


Подпишитесь прямо сейчас!


В конечном счете «дичь» — это не хорошо и не плохо.


Это просто другой вкус, к которому нужно привыкнуть или осознанно от него отказаться.


Главное, что теперь вы точно знаете:


за каждым оттенком этого аромата стоит не магия и не порча продукта, а работа мышц, состав корма и немного биохимии.


Все объяснимо, если копнуть чуть глубже.


Почему мясо диких животных жесткое и невкусное: простое объяснение ученых

Сообщает hi-news.ru

 

Новость из рубрики: Наука и Технологии

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 
 

Почему поднимается температура при болезни: простое объяснение 16:10, 17 Фев Почему поднимается температура при болезни: простое объяснение При болезни температура поднимается быстро, чтобы убить бактерии и вирусы. Кадр из сериала «Теория большого взрыва» Когда в организм человека проникает вирус и поднимает...

Почему после ананаса во рту жжение Вот простое объяснение и решение 11:10, 03 Сен Почему после ананаса во рту жжение? Вот простое объяснение и решение Почему от ананаса во рту покалывание, пощипывание и как избавиться от этого эффекта? Вы наверняка замечали: съедаешь несколько кусочков ананаса, а во рту и на языке появ...

Почему Луна меняет форму: простое объяснение фаз Луны 08:10, 01 Сен Почему Луна меняет форму: простое объяснение фаз Луны Рассказываем, как и почему Луна постоянно меняет свою форму на небе. Каждый вечер Луна на небе выглядит немного по-разному: то узкий серп, то полукруг, то полный диск. К...

Почему после картошки хочется спать: простое научное объяснение 12:10, 28 Сен Почему после картошки хочется спать: простое научное объяснение Тому, что после картошки хочется спать, есть научные объяснения Жареная картошка или пюре с котлетой — вкус детства и домашнего уюта, блюдо, после которого хочется сесть...

Почему на Гавайях дважды в год исчезают тени  даты и простое объяснение 20:10, 22 Авг Почему на Гавайях дважды в год исчезают тени — даты и простое объяснение «День без тени» — это не магия, а тропическая геометрия Земли и Солнца. На Гавайях существует удивительный природный феномен: два раза в год вертикальные предметы не отб...

Почему хочется спать даже после долгого сна: простое объяснение 23:10, 16 Янв Почему хочется спать даже после долгого сна: простое объяснение Сон был долгим, а бодрости ноль: в чём ошибка? Источник изображения: de.nachrichten.yahoo.com Вы когда-нибудь ловили себя на мысли: вроде бы спали 8–9 часов, а утром всё...

Почему снег искрится на солнце и блестит в мороз: простое научное объяснение 00:10, 04 Янв Почему снег искрится на солнце и блестит в мороз: простое научное объяснение Снег искрится на солнце: вы это видели сотни раз, но не знали почему. Вы наверняка замечали это в ясный морозный день: снег словно рассыпан миллионами крошечных бриллиан...

Почему соль и угли несовместимы: простое объяснение для всех любителей шашлыка - запомните это раз и на всю жизнь 13:10, 15 Мар Почему соль и угли несовместимы: простое объяснение для всех любителей шашлыка - запомните это раз и на всю жизнь ПроГородМногие уверены: если жир с мяса капает на угли и вспыхивает пламя, нужно срочно кидать соль. Способ передаётся из поколения в поколение. Но химия говорит об обра...

09:10, 23 Май Тайна «чистого» леса: почему раньше клещи были редкостью, а теперь их стало в 30 раз больше - оказывается есть простое объяснение Помните, как в детстве бегали по лесу в шортах, валялись в траве и даже не слышали о клещах? Сегодня, перед выходом на природу, мы превращаемся в саперов: резинки на шта...

09:10, 20 Авг Чем карлик отличается от лилипута: самое простое объяснение Актер Питер Динклэйдж имеет одну из форм карликовости, ахондроплазию, в результате чего его рост составляет 135 см. Кадр из сериала «Игра престолов» Людей очень низкого ...

00:10, 25 Сен Как коты влияют на наш мозг: подробное объяснение ученых Коты и кошки сильно влияют на наш мозг, а мы этого даже не замечаем Коты любят вести себя как маленькие короли и королевы, игнорируя нас, когда им вздумается. Но исследо...

13:10, 27 Мар Почему мед не портится: научное объяснение простыми словами Керамические сосуды с восковыми печатями в египетской гробнице Мед — пожалуй, единственный натуральный продукт, который не нуждается ни в холодильнике, ни в консервантах...

22:10, 13 Фев Почему преждевременная верность рушит отношения: объяснение психолога Она уже выбрала его навсегда, а он просто сходил на свидание: ошибка, из-за которой отношения заканчиваются, ещё не начавшись. Источник изображения: massazhka.com Кажетс...

16:10, 29 Окт Почему поход в туалет доставляет нам удовольствие: у науки есть объяснение Ученые уже давно знают, почему поход в туалет приносит нам такое облегчение. Кадр из фильма «Грязь». Каждый знает это чувство: выпил кружку крепкого кофе, и через какое-...

06:10, 25 Фев Почему скотч так противно скрипит при отклеивании: ученые нашли объяснение Ученые объяснили, почему скотч издает такой неприятный звук Вы наверняка слышали этот звук сотни раз — резкий, пронзительный визг, который издает клейкая лента, когда вы...

13:10, 26 Окт Почему почти никто в мире не ест мясо дельфинов Вряд ли в мире найдется человек, который назовет мясо дельфина деликатесом Почти в каждой стране на Земле найдется животное, которое считается деликатесом. Вот в Корее е...

07:10, 04 Окт Почему яркие вспышки света вызывают эпилепсию: объяснение простыми словами Эпилепсия — хроническое заболевание мозга, при котором нейроны начинают работать слишком синхронно и вызывают приступы В истории поп-культуры есть случай, который отличн...

02:10, 12 Мар Почему соль соленая, а сахар сладкий: научное объяснение, которое вы искали Каждый кристаллик соли — это миллиарды ионов натрия и хлора, готовых разбежаться в воде и «включить» ваши рецепторы Вы кладете щепотку соли в суп и ложку сахара в чай, а...

14:10, 01 Фев Почему гуси танцуют: самые правдивые предположения ученых Гуси могут синхронно топать лапами, чтобы «согласовать» свои движения с партнёром, как в настоящем парном танце. Источник изображения: ulzoo.ru А вы тоже видели, как гус...

09:10, 27 Апр Почему кошки и собаки трясут головой? Ответ ученых вас удивит Тому, что кошки собаки часто мотают головой, есть научное объяснение Кошки иногда трясут головой так резко, будто их на секунду подменили. И это одна из самых странных п...

15:10, 10 Июн Холодный расчет исчез: почему жара провоцирует у животных смертельные атаки Когда в Южной Африке термометр зашкаливает, самки расписной малюры буквально теряют голову. Перед птицей стоит прозрачная перегородка, за которой извиваются аппетитные ч...

22:10, 05 Мар Почему кошки всегда приземляются на лапы: этот вопрос мучил ученых 100 лет Фигуристы и кошки используют один и тот же принцип. Только фигуристам нужны годы тренировок, а котики рождаются с этим навыком. Источник изображения: scientificamerican....

17:10, 08 Сен Золотые яйца и серебряное мясо: почему дорожают курица и другие продукты питания? Подорожание продуктов питания коснулось не только молочной продукции. Министерство сельского хозяйства России сообщило на своём сайте об увеличении оптовых и розничных ц...

19:10, 22 Окт Почему на Луне возникают вспышки света: тайна, которая веками волнует ученых Вспышкам на Луне есть сразу несколько объяснений Если внимательно смотреть на Луну, особенно через телескоп, можно заметить короткие вспышки света — будто кто-то там на ...

09:10, 08 Ноя Китайские космонавты впервые в истории пожарили мясо в космосе: почему до этого так никто не делал Экипажи «Шэньчжоу-20» и «Шэньчжоу-21» на станции «Тяньгун» пробуют свежеприготовленное барбекю. Скриншот из видео. Источник изображения: x.com/CNSAWatcher Косм...

22:10, 26 Фев Код ледникового периода: загадочные знаки в диких пещерах оказались древнейшей системой связи Недавние исследования пещерных артефактов возрастом около 40 000 лет вновь обострили одну из самых сложных научных дискуссий — когда и как возникла письменность. Археоло...

10:10, 26 Дек «Жигуль Апокалипсиса», «Инфаркт бати» и «Колхоз тысячелетия»: ТОП-3 самых диких тюнингов ВАЗ-2107, ВАЗ-2108 и «Волги» Российские автолюбители, в стремлении не быть как все, иногда заходят слишком далеко. Советские и постсоветские автомобили сравнительно дешевы, а потому их не жалко, что...

13:10, 06 Сен Найдены на мусорке: как меняется психика диких кошек "до" и "после" того, как встретили своего человека - рассказал опытный зоопсихолог Найдены на мусорке: как меняется психика диких кошек "до" и "после" того, как встретили своего человека - рассказал опытный зоопсихолог Каждая кошка мечтает о доме, где ...

21:10, 06 Май Предупреждение для корпораций: принято жёсткое судебное решение по делу "Туполева" в Татарстане Арбитражный суд Татарстана вынес решение по масштабному финансовому спору, обязав авиастроительную компанию "Туполев" выплатить ПАО "Татнефть" более 12 млрд рублей. Осно...

06:10, 19 Май Взыскивать долги по ЖКХ будут по-новому: какое жесткое правило вводят в России Глава комитета Госдумы по вопросам собственности Сергей Гаврилов предложил создать федеральную систему реструктуризации долгов по ЖКУ для пенсионеров. Программа включает...

19:10, 02 Авг Сводка СВО, 2 августа. Зеленский снова ноет, Киев получил жесткое возмездие В течение суток российские аналитики подвели итоги очередных ударов по целям на территории врага. Как выяснилось, наши военные отработали на ура. Так, Сумы остались без ...

12:10, 24 Июн Праздник без градуса: сорок регионов России приняли жесткое решение ради безопасности выпускников В более чем 40 регионах России 27 июня вводится строгий запрет на розничную торговлю спиртным. Ограничительные меры приурочены к празднованию Дня молодежи и проведению т...

21:10, 10 Июн Мобильные операторы получили жесткое указание: новая функция навсегда изменила логику входящих звонков Госдума выкатила свежий апдейт для закона "О связи", который работает как блокировщик рекламы, только для вашего смартфона. Теперь любой россиянин может официально "заба...

15:10, 25 Ноя "У мамы три привода за жёсткое обращение с ребёнком". Яна Рудковская прокомментировала скандал вокруг 14-летней фигуристки Евгения Плющенко Яна Рудковская прокомментировала порталу Spletnik скандал с 14-летней фигуристкой из академии её мужа Евгения Плющенко — Елены Костылевой. Напомним, ранее мать спортсмен...

16:10, 24 Дек Вернуть давление в норму: Врачи назвали простое спасение для гипотоников Холодная вода на 100% решит проблему. Утро 2 января у многих людей начинается со слабости, мути в голове из-за пониженного давления. Сказывается усталость после бессонно...

18:10, 01 Окт Сколько раз в день нужно кормить кошку - запомните это простое правило раз и на всю жизнь Сколько раз в день нужно кормить кошку - запомните это простое правило раз и на всю жизнь Один из самых насущных вопросов, терзающих владельцев кошек, — как определить, ...

20:10, 04 Июл Простое упражнение снизило симптомы депрессии за 5 недель: кому оно помогло сильнее всего Необычная щадящая тренировка избавляет от депрессии за несколько недель Десять недель скандинавской ходьбы заметно ослабили симптомы депрессии у взрослых с умеренной и т...

03:10, 05 Мар Из-за чего у огня нет тени: самое просто объяснение Огонь может отбрасывать тень только в очень редких случаях Каждый знает простое правило: любой предмет, если на него светит лампа или солнце, отбрасывает тень. Но стоит ...

14:10, 15 Апр Дано объяснение резкому укреплению курса рубля Резкое укрепление рубля специалисты объяснили совокупностью внутренних и внешних факторов, на фоне которых доллар подешевел до уровня около 75 рублей. Инвестиционный стр...

17:10, 09 Май Одно простое движение: режиссёр Светлана Дружинина раскрыла секрет идеальных фото политиков В начале Великой Отечественной войны Светлане Дружининой было почти шесть лет. Отец-шофер ушёл на фронт и вскоре пропал без вести. А маленькая Светлана и её мама отправи...

04:10, 03 Мар Зеленский пропал: Олейник дал свое объяснение внезапного события Зеленский пропал из западной повестки на фоне конфликта Ирана, Израиля и США. Об украинском политике резко забыли. Чем опасно такое забвение для Зеленского, объяснил aif...

18:10, 04 Ноя К чему снится мясо? Мясо — это продукт, который занимает важное место не только в питании, но и в культуре. К примеру, в некоторых странах мясо является символом процветания и плодородия в ...

20:10, 20 Ноя Инспектор ДПС просит пройти с ним в патрульный автомобиль: как правильно действовать, чтобы обезопасить себя - простое правило Инспектор ДПС просит пройти с ним в патрульный автомобиль: как правильно действовать, чтобы обезопасить себя - простое правило Знакомая картина: вас остановили, проверил...

15:10, 01 Июл Правда ли кошки чувствуют смерть и уходят умирать — объяснение биологов Кошки уходят не чтобы красиво умереть, а по более простой причине Многие владельцы кошек уверены, что питомцы чувствуют приближение смерти. Они, якобы, ощущают приближен...

19:10, 27 Фев Венгрия запретила искусственное мясо Венгрия официально стала второй страной в Европейском Союзе, присоединившись к Италии в вопросе запрета производства и продажи мяса, выращенного в лабораторных условиях....

13:10, 27 Июн Из двухлитровой бутылки сделал простое устройство: тёплая вода, сахар и дрожжи - и комары облетают мой участок стороной Дорогие репелленты работают не всегда, а эта самодельная ловушка собирается за пять минут. Рассказываем, как сделать её правильно и почему она действительно привлекает к...

21:10, 21 Окт Мы неосознанно трогаем свое лицо 800 раз в день — и этому есть научное объяснение Мы непроизвольно касаемся лица сотни раз в день Пока вы читаете эти строки, вполне возможно, вы уже коснулись своего лица — поправили подбородок, почесали нос или провел...

07:10, 04 Окт Зачем гуси летают вверх ногами — научное объяснение странного трюка Гуси переворачиваются в воздухе вовсе не для того чтобы продемонстрировать свои навыки Когда мы наблюдаем за полетами птиц, кажется, что он идеально скоординирован и выв...

16:55, 04 Июл Как выбрать качественный корм для домашних животных Правильное питание играет ключевую роль в здоровье и активности домашних животных. Владельцы всё чаще обращают внимание на состав кормов, баланс питательных веществ и ре...

09:10, 01 Окт 13 собак сгорели в московском приюте для животных В ночь на 28 сентября в одном из приютов для животных в Москве вспыхнул сильный пожар. В огне погибли 13 собак, содержавшихся в приюте, из которых большинство — щенки. П...

14:10, 23 Май Аллергия на животных? Как справиться и не отдавать питомца Как выбрать очиститель воздуха при аллергии на животных? Источник изображения: petstory.ru Аллергия на домашних животных — одна из самых распространённых причин круглого...

05:10, 26 Июн Мясо из пробирки: в Нидерландах научились выращивать говядину А сейчас будут кадры из будущего: ученые придумали, как получить стейк, чтобы ни одна корова при этом не пострадала. В Нидерландах первыми в мире начали выращивать мясо ...

20:10, 15 Сен Учёные смогли загрузить мозг животных в компьютер Caenorhabditis elegans — крошечный червь, обитающий в почве и гниющей растительности. Он никогда не вырастает более чем 1 мм в длину. Исследователям удалось определить п...

10:10, 17 Янв 5 животных, которые не чувствуют боли: вы удивитесь, кто в списке Некоторые животные не чувствуют боли, но жизнь от этого легче не становится Боль нужна почти всем живым существам, чтобы вовремя заметить опасность и не погибнуть от скр...

09:10, 08 Май У людей нет брачного периода как у животных, или мы просто его не замечаем? Ученые считают, что у людей тоже есть что-то вроде брачного периода Вы когда-нибудь задавались вопросом, почему у людей нет такого явления, как брачный период? У большин...

12:10, 29 Дек Какие опасности ждут домашних животных в праздничные дни Ёлка, гости и еда со стола: чем праздники реально опасны для домашних животных. Праздники — это огоньки, гости, запахи еды и ощущение радости. Но для домашних животных в...

00:10, 25 Сен Как ИИ поможет расшифровать языки животных и зачем это нужно Киты и другие животные могут общаться между собой. Песни китов звучат умиротворяще и эфирно, и они гораздо сложнее, чем считалось ранее. Возьмем недавний пример — в этом...

08:10, 20 Ноя Аллергия на мясо впервые стала причиной смерти человека В США зафиксирован первый случай смерти от аллергии на мясо Ученые впервые официально подтвердили смерть человека из-за «аллергии на мясо». Это очень редкое состояние, о...

01:10, 07 Янв Наемников на мясо. Иностранные боевики ВСУ бунтуют из-за перевода в пехоту Иностранные наемники ВСУ начали бунтовать из-за расформирования иностранных легионов и перевода их членов в обычные штурмовики. Об этом агентству ТАСС рассказали источни...

15:10, 08 Дек 10 молодых учёных XXI века, за которыми стоит следить XXI век стал эпохой молодых умов, которые смело пересекают границы дисциплин и создают новую картину науки. Эти исследователи не просто продолжают традиции прошлого — он...

02:10, 26 Окт Владельцев животных обяжут убирать за ними фекалии в домах Владельцев домашних питомцев обяжут убирать отходы жизнедеятельности животных в подъездах и на лестничных площадках многоквартирных домов. Парадоксально, но факт — пока ...

15:10, 12 Фев Брянский приют для животных передал в добрые руки 553 собак В Брянской городской администрации обсудили работу муниципального приюта для животных.Как рассказал председатель комитета по ЖКХ Андрей Казорин, открывшийся еще в марте ...

09:10, 13 Авг Волонтеры «Газпромнефть-СМ» провели акцию в приюте для бездомных животных Автор фото: Олеся Курдюкова Волонтеры «Газпромнефть – смазочные материалы» доставили корм, необходимые медикаменты, а также помогли в организации реабилитации и выгула с...

22:10, 07 Окт Петербургскому антикафе с капибарами отказали в лицензии на использование животных Инспекторы Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора осуществили рейд для выявления соответствия лицензиата для содержания животных в антикафе "Бар ...

03:10, 10 Окт Чем опасен самовыгул животных: реальные последствия, о которых вы не догадывались Свобода, которая убивает: самовыгул опасен для собак и кошек. Свежий воздух полезен всем — и людям, и животным. Но когда хозяин решает отпустить своего питомца «погулять...

16:10, 18 Авг Лапы и дом. В Москве провели выставку для пристройства бездомных животных В Москве 16-17 августа впервые прошли добрые выходные с выставкой-пристройством бездомных животных. Мероприятие организовал благотворительный проект «Город неравнодушных...

19:24, 28 Июн Компьютерная томография в ветеринарии: возможности современной диагностики для животных Современная ветеринарная медицина активно использует высокоточные методы диагностики, позволяющие выявлять заболевания на ранних стадиях. Это особенно важно при сложных ...

00:10, 14 Авг Мясо, сальса. В единственной пельменной на Аляске наплыв перед саммитом В преддверии встречи Путина и Трампа в Анкоридже журналисты косяком потянулись в местный ресторан Pel‘meni («Пельмени»). Заведение, где подают русское блюдо, пользуется ...

19:10, 08 Сен Как шпинат, манго и кукуруза уничтожают рак — неожиданное открытие ученых Ученые нашли в шпинате, манго и кукурузе вещество зеаксантин, которое помогает иммунитету бороться с раком Кто бы мог подумать, что привычные продукты вроде шпината, ман...

11:10, 08 Янв В России будут дополнительно мотивировать ученых, работающих в сельхозсекторе В России будет расширена система материальной и социальной мотивации научных работников в агропромышленном комплексе (АПК). Соответствующее распоряжение дал председатель...

09:11, 25 Мар На антарктическом острове Смоленск построят станцию для молодых учёных Путешественник Фёдор Конюхов, вернувшийся из Антарктиды после 111-дневной одиночной экспедиции, сообщил о планах создать на острове Смоленск (архипелаг Южные Шетландские...

21:10, 29 Окт Мы все родом из космоса? Новое открытие учёных о зарождении жизни Что общего у вас, йогурта и ДНК? Молочная кислота. А что общего у неё с космосом? Оказывается, всё. Самарские учёные выяснили: ключевые ингредиенты жизни могли прийти из...

22:10, 08 Дек Кольская скважина изменила представления ученых о строении Земли Из-за неверных теорий «сверхглубокую» пришлось закрыть. В 1970 году в 100-летнюю годовщину со дня рождения В. И. Ленина на Кольском полуострове заложили одну...

23:10, 16 Янв Полезно ли веганство для детей: польза, риски и выводы учёных Веганство для детей: польза для здоровья или риск дефицитов? Всё больше родителей задумываются о растительной диете для детей. Кажется, что овощи, фрукты и злаки — это а...

15:10, 07 Дек "Зима в Москве": продолжается прием подарков для бойцов СВО, детей и животных До 28 февраля волонтеры проекта "Москва помогает" принимают подарки для участников СВО, детей из новых регионов России и животных в почти 30 "Домиках добра" по всей Моск...

01:10, 31 Авг Кто на самом деле быстрее гепарда: рекорды скорости в мире животных Самое быстрое животное — гепард, — скажете вы, и будете одновременно правы и не правы. Скорость в мире животных — вопрос выживания. Одни убегают от хищников, другие дого...

07:10, 19 Авг "Помните про Гитлера". Ксения Собчак заявила, что не любит домашних животных Ксения Собчак заявила, что не любит домашних животных, и назвала наличие питомцев "одним из главных редфлагов" в отношениях. В своём телеграм-канале 43-летняя журналистк...

16:10, 20 Мар Центр Гамалеи готов создать новую вакцину от бешенства для животных «Известия» сообщают, что специалисты Центра имени Гамалеи заявили о готовности разработать новую генно-инженерную вакцину против бешенства животных взамен устаревшего от...

22:10, 06 Апр Три истории животных, которые захватили интернет и опустошили полки IKEA Истории животных, которые растрогали миллионы и стали вирусными: пингвин, обезьянка и корги В начале 2026 года интернет захлестнули три истории о животных — настолько ра...

09:10, 15 Авг В США выделили 100 миллионов долларов на борьбу с мухами, поедающими животных заживо Американская мясная муха (Cochliomyia hominivorax) питается только живым мясом, а не падалью Недавно я наткнулся на новость о том, что США закрыли южную границу с Мексик...

00:10, 20 Авг Хвостатый подкидыш: сотрудники мусорного завода в Петербурге спасают животных Семь двухмесячных котят уже потратили одну жизнь из девяти – на прошлой неделе их нашли в мусорном контейнере. – В переноске – живые котята. Кто-то выб...

02:10, 30 Окт Сырский обещал. Киев сдал солдат ВСУ на «мясо», Москва предлагает им жизнь В Покровске окружены несколько тысяч боевиков. По оценкам военных экспертов речь может идти о нескольких украинских корпусах, подразделения которых на протяжении несколь...

00:10, 08 Апр Размораживать мясо в воде можно, но только если знать одно правило Размораживание мяса в горячей воде — распространенная, но опасная практика Многие из нас хотя бы раз бросали замороженный кусок мяса в миску с теплой или горячей водой, ...

00:10, 15 Май "Мясо для ****". Главреда российского медиа о культуре уволили после его высказываний о женщинах Бывшего главного редактора телеграм-медиа о культуре "А!" Алексея Еремеева "отменяют" в сети за его высказывания о женщинах. Так, в своём личном блоге в Threads* он назв...

23:10, 25 Окт Люди с сединой лучше защищены от рака: неожиданное открытие ученых Седина — вероятный признак того, что организм хорошо защищается от рака Седина — то, чего многие стараются избежать, но, похоже, зря. Новое исследование показало, что по...

10:10, 31 Авг «Зубная паста опаснее вейпа»: Исследование учёных удивило россиян Вместе с белоснежными зубами человек получает рак. Исследования доказали, что сигаретозаменитель опасен для здоровья. Схожие с вейпом по составу средства гигиены зубов в...

16:10, 15 Сен Сколько электричества съедает ChatGPT: цифры, которые пугают ученых Искусственный интеллект тратит настолько много энергии, что пугает ученых Каждый день миллионы людей задают искусственному интеллекту самые разные вопросы, от рецептов б...

04:10, 25 Ноя Астроном Киселев рассказал о главных спорах ученых вокруг 3I/ATLAS Межзвездный объект 3I/ATLAS стал одним из главных астрономических событий этого года. Астрономы во всем мире следят за ним. О том, какой спор сейчас ведут ученые из-за 3...

01:10, 19 Фев Открытие российских ученых может упростить создание квантовых компьютеров Сотрудники кафедры физики твердого тела и наносистем НИЯУ МИФИ к.ф.-м.н., доцент Андрей Красавин и к.ф.-м.н. Вячеслав Неверов нашли новый способ обнаружения (детектирова...

17:10, 25 Авг Ученые назвали возраст, после которого не стоит заводить животных - в чем причина Ученые назвали возраст, после которого не стоит заводить животных - в чем причина Обсуждения на эту тему возникают регулярно. И ладно бы об этом задумывались люди старше...

03:10, 28 Сен В Москве загорелся собачий приют: 13 животных погибли, один человек пострадал В одном из московских приютов заживо сгорели по меньшей мере 13 собак, одни человек получил серьезные ожоги и был госпитализирован. Пожар произошел, предположительно, из...

11:10, 10 Дек Миниатюрный микроскоп фиксирует сигналы напряжения в реальном времени у бодрствующих животных Исследователи создали миниатюрный и лёгкий микроскоп, который регистрирует нейронную активность с беспрецедентной скоростью и может использоваться на свободно движущихся...

04:10, 06 Авг Леонардо ДиКаприо и Джефф Безос займутся спасением исчезающих видов животных Голливудская звезда Леонардо Ди Каприо и миллиардер Джефф Безос возглавили проект по спасению исчезающих видов животных. Как сообщает Variety, инициативу под названием P...

07:10, 15 Ноя В вопросе поставлена жирная точка: стоит ли мыть сырое мясо перед приготовлением? В вопросе поставлена жирная точка: стоит ли мыть сырое мясо перед приготовлением?Скользить по льду в городской обуви — то ещё удовольствие. Кажется, вот он, асфальт, но ...

19:10, 15 Апр Кровавый след Сейдозера: за что НКВД ликвидировало ученых, нашедших пирамиды на Кольском Кольский полуостров — это не только полярная ночь и ледяной ветер с Баренцева моря. Это место, где гранитные плиты весом в 10 000 тонн бросают вызов официальной хронолог...

17:10, 07 Июн Базилик против голода: открытие мексиканских ученых обещает богатый урожай Базилик — это не только идеальный соус песто, но и высокотехнологичное сырье для аграрной революции. Ученые из Мексики превратили кухонную пряность в наноточки, способны...

03:10, 04 Сен Разработка советских ученых: Мифы про Емельяненко, которыми запугивали соперников Фёдора Машина смерти в свитере смерти несет смерть карьерам соперников. Но были и обидные для «Императора» байки. Пока обстановка в мире грозит Емельяненко отложенн...

19:10, 13 Сен Сколько лет жили динозавры на самом деле: правда, которая удивила ученых Динозавры жили не так долго, как считали ученые Синий кит известен как самое крупное животное на Земле. Вы только представьте себе: длина кита составляет 24 метра, а мас...

19:10, 20 Мар Бауманка запустила бесплатное контрактное производство фотонных чипов для учёных России МГТУ им. Н.Э. Баумана и ФГУП «ВНИИА» начали принимать заявки на первый контрактный запуск производства фотонных интегральных схем (ФИС) в формате MPW, позволяющем раздел...

07:10, 10 Сен Смотреть сериалы целыми днями полезно для мозга: неожиданное открытие ученых Смотреть сериалы все выходные, оказывается, не так уж и плохо. Кадр из шоу «Наша Russia» Многие из нас хотя бы раз попадали в ловушку «еще одной серии» и оказывались глу...

12:10, 21 Янв 14 самых смешных фото животных в дикой природе за 2025 год: это точно нужно увидеть «Так в какой же стороне моё гнездо?», фото: Элисон Так. Источник изображения: comedywildlifephoto.com Иногда кажется, что дикая природа — это сплошная борьба за выживани...

09:10, 20 Авг Каких животных запретили держать дома по закону с 1 сентября 2025 года — проверьте, нет ли их у вас Запрещённые животные: рассказываем, кого теперь нельзя держать дома. С 1 сентября 2025 года россиянам официально запрещают заводить дома ряд диких и экзотических животны...

09:10, 29 Дек "На меня смотрят как на мясо для **** лет с 17". "Мисс Россия" Анна Линникова рассказала о попытке изнасилования на Бали 25-летняя победительница конкурса "Мисс Россия — 2022" Анна Линникова заявила, что её похитили и пытались изнасиловать во время отдыха на острове Бали. Модель рассказала...

03:10, 24 Сен Баклажаны в пикантном маринаде: моя легендарная закуска, которая затмит любое мясо - рецепт с секретом Баклажаны в пикантном маринаде: моя легендарная закуска, которая затмит любое мясо - рецепт с секретом Есть блюда, которые неожиданно становятся героями застолья. Казало...

09:10, 23 Май