Мой легендарный рецепт хлеба без замеса: благодаря ему мы забыли, что такое магазинный хлеб - получается в первого раза даже у новичков

Опубликовано: 23:10, 14.10.2025

Мой легендарный рецепт хлеба без замеса: благодаря ему мы забыли, что такое магазинный хлеб - получается в первого раза даже у новичков При слове «домашний хлеб» многие представляют себе многочасовые замесы, тонны муки и непредсказуемый результат. Существует ли способ испечь по-настоящему вкусный хлеб, не обладая навыками пекаря? Оказывается, да. Этот рецепт ломает все стереотипы: тесто замешивается на горячей воде, без традиционного вымешивания и с мизерным количеством дрожжей. Рецепт для тех, у кого ничего не получалось, но очень хочется. Основа: три шага к идеальному тесту Весь секрет в правильной подготовке. В глубокой миске смешиваются 450 граммов просеянной муки, чайная ложка соли с горкой и всего 2 грамма сухих дрожжей (или 6 граммов свежих). Заливается все это 360 мл горячей воды, но не кипятка! Оптимальная температура – около 50°C. Проверить просто: палец, опущенный в воду, должно жечь, но не обжигать, пишет автор дзен-канала Евгения Полевская | Это просто. Ингредиенты просто перемешиваются ложкой до исчезновения мучных комков. Тесто получится очень липким и влажным – это норма. Миска накрывается пленкой и оставляется в покое на 3-4 часа при комнатной температуре. За это время оно увеличится в 2-3 раза, покроется пузырьками и начнет издавать легкий кисловатый аромат. Формовка и выпечка: магия корочки и мякиша Подошедшее тесто вываливают на сильно припыленную мукой поверхность. Оно будет растекаться – не стоит этого бояться. Сверху его тоже слегка обваливают в муке и складывают края к центру, формируя «конверт». Затем заготовку перекладывают швом вниз на лист пекарской бумаги и отправляют в форму для расстойки еще на 35-40 минут. Выпекается хлеб в хорошо разогретой до 230°C духовке. Идеальный вариант – использовать чугунную кастрюлю или форму с крышкой. Тесто в бумаге помещают в раскаленную посуду, накрывают крышкой и выпекают 35 минут. Затем крышку снимают и дают хлебу подрумяниться еще 15-20 минут. Хлеб без заморочек готов, когда у него образуется золотистая, хрустящая корочка. Важно дать ему полностью остыть на решетке, накрытым полотенцем, чтобы мякиш «дошел».
Мой легендарный рецепт хлеба без замеса: благодаря ему мы забыли, что такое магазинный хлеб - получается в первого раза даже у новичков

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 
 

Золотая жила для новичков: зарплаты в нефтегазовом секторе растут в три раза быстрее рынка 08:10, 28 Фев Золотая жила для новичков: зарплаты в нефтегазовом секторе растут в три раза быстрее рынка Нефтегазовая отрасль переживает настоящий ренессанс: ведущие компании России, такие как Газпром и Роснефть, активно ищут молодых специалистов. Губкинский университет, ли...

Каких-то 15 минут и вкусная закуска из баклажан на столе - мой легендарный простецкий рецепт 12:10, 22 Сен Каких-то 15 минут и вкусная закуска из баклажан на столе - мой легендарный простецкий рецепт Каких-то 15 минут и вкусная закуска из баклажан на столе - мой легендарный простецкий рецепт Иногда самые простые блюда становятся самыми любимыми, и маринованные баклаж...

Легендарный пирог 3 стакана по рецепту моей бабушки: старый советский рецепт - но вкус невероятный 13:10, 15 Мар Легендарный пирог "3 стакана" по рецепту моей бабушки: старый советский рецепт - но вкус невероятный Фото сгенерировано В советское время весов на кухне ни у кого не было. Всё мерили стаканами. Бабушка пекла этот пирог на все праздники. Рецепт простой, продукты доступны...

Этот суп согреет вас в холода: рецепт необычного первого блюда 10:10, 17 Авг Этот суп согреет вас в холода: рецепт необычного первого блюда Ингредиенты: Тыква — 500 г Свинина (шея или лопатка) — 400 г Красная чечевица — 100 г Лук-порей — 1 стебель Имбирь свежий — 30 г Чеснок ...

Показываю свой легендарный рецепт курицы по-французски с грибами: все спрашивают, как я делаю такую вкуснятину - есть пару тонкостей 13:10, 06 Сен Показываю свой легендарный рецепт курицы по-французски с грибами: все спрашивают, как я делаю такую вкуснятину - есть пару тонкостей Показываю свой легендарный рецепт курицы по-французски с грибами: все спрашивают, как я делаю такую вкуснятину - есть пару тонкостей Курица по-французски давно перестала...

Никогда больше не выливаю масло от шпрот: делаю обалденную намазку на хлеб за 2 минуты - рассказываю рецепт моего легендарного паштета 15:10, 29 Сен Никогда больше не выливаю масло от шпрот: делаю обалденную намазку на хлеб за 2 минуты - рассказываю рецепт моего легендарного паштета Никогда больше не выливаю масло от шпрот: делаю обалденную намазку на хлеб за 2 минуты - рассказываю рецепт моего легендарного паштета Это масло — настоящая кулинарная м...

Вяленые сливы на зиму с чесноком и специями: рецепт простой, а получается настоящий деликатес - эта закуска всегда съедается одной из первых 09:10, 01 Сен Вяленые сливы на зиму с чесноком и специями: рецепт простой, а получается настоящий деликатес - эта закуска всегда съедается одной из первых Вяленые сливы на зиму с чесноком и специями: рецепт простой, а получается настоящий деликатес - эта закуска всегда съедается одной из первых Сочетание сладкого фрукта с ...

Одним хлеб, другим масло. Что такое диеты по 15 столам и что в них входит 11:10, 26 Сен Одним хлеб, другим масло. Что такое диеты по 15 столам и что в них входит Когда врач говорит о диете по столу, он имеет в виду особую систему питания, которая помогает организму быстрее справляться с болезнью. Такой подход появился почти сто л...

12:10, 24 Ноя Яичницу на сковородке больше не готовлю — достаю обычную кружку: получается в 2 раза вкуснее и никакой мороки Яичницу на сковородке больше не готовлю — достаю обычную кружку: получается в 2 раза вкуснее и никакой мороки Надоело мыть гору посуды после завтрака? Знакомая история. ...

15:10, 03 Сен Почему хлеб портится даже в холодильнике и где его лучше хранить Многие люди хранят хлеб неправильно, из-за чего он теряет вкус Многие уверены, что если положить свежую буханку хлеба в холодильник, она будет лежать неделями. Ведь холо...

18:10, 18 Апр В Абхазии даже хлеб не найти: как «отдых» превратился в квест на выживание и поиск еды Прогород Скандальные отзывы о «голодном отдыхе в Абхазии» расходятся в сети, но реальная картина питания в регионе выглядит иначе. «В России хлеб есть везде. В Абхазии в...

08:10, 19 Май Как сдать теорию с первого раза: советы инструктора и новые правила экзамена на права в 2026 году В 2026 году кандидаты в водители все также учат 800 вопросов по правилам дорожного движения. Сдать теоретическую часть экзамена с первой попытки можно, но только если ос...

23:10, 27 Янв Разин об игре Толчинского: «Я не вижу просадки прям. Был отрезок, когда он выкидывал шайбу, ее подбирали, забивали гол, и очко к нему прилипло. А бывает такое, что не получается» Главный тренер «Металлурга» Андрей Разин высказался после матча Фонбет Чемпионата КХЛ с «Трактором» (3:2). – Не могу сказать, что нам такая победа была очень нужна. Пото...

12:10, 13 Янв iPhone 17 — лучший смартфон ever. Благодаря ему Apple обошла по продажам даже Samsung Компания из Купертино закончила 2025 год лидером мирового рынка смартфонов по объему поставок. Apple обогнала Samsung и вышла на первое место. На первый взгляд это отлич...

19:10, 24 Апр Раньше люди спали два раза за ночь: что такое первый и второй сон Раньше просыпаться посреди ночи было нормой Если вы когда-нибудь просыпались в три часа ночи без видимой причины и долго не могли уснуть, вы, вероятно, решили, что с вам...

15:10, 14 Дек Чудо-подкормка для замиокулькаса: даже умирающий цветок оживет за 2 недели — простой рецепт www.freepik.comПредставьте растение, которое выглядит как пластиковое украшение, пока однажды не начинает медленно превращаться в гербарий. Желтеет, чахнет, не растёт. З...

17:10, 01 Май Apple рассказала, сколько заработала благодаря iPhone 17. Таких цифр не ждали даже в самой компании Apple заработала 111,2 млрд долларов за квартал — но не всё так гладко, как кажется. Компания отчиталась о рекордной выручке за второй квартал 2026 финансового года, при...

05:10, 08 Окт Не спите так никогда: благодаря "умным" часам поняла причину, почему не высыпаюсь даже за 8 часов - запомните раз и навсегда Не спите так никогда: благодаря "умным" часам поняла причину, почему не высыпаюсь даже за 8 часов - запомните раз и навсегда Казалось бы, что может быть проще сна? Прост...

23:10, 28 Янв Михаил Кержаков: «Улица быстрее учит, объясняют, что можно и нельзя. Если с первого раза не понял – объяснят физически. Не знаю, хорошо это или нет, но доходит быстрее» Вратарь « Зенита » Михаил Кержаков порассуждал о роли улицы в воспитании детей. – Насколько важна, на твой взгляд, улица в формировании характера у ребенка? – Я не знаю....

08:10, 07 Сен За зиму выпиваем весь яблочный компот из целых яблок: другие компоты даже открывать не хочется - мой лучший рецепт уже много лет За зиму выпиваем весь яблочный компот из целых яблок: другие компоты даже открывать не хочется - мой лучший рецепт уже много лет Яблочный компот на зиму — это тот напито...

22:10, 06 Сен Огурцы на зиму закатываю только таким хитрым методом: не остается даже капли рассола - все, кто пробует, просят рецепт хрустящих огурчиков Огурцы на зиму закатываю только таким хитрым методом: не остается даже капли рассола - все, кто пробует, просят рецепт хрустящих огурчиков Бывает такое: вроде огурцы зам...

06:10, 14 Ноя В Китае научились подделывать даже куриные яйца — что это вообще такое? Внешне искусственные яйца сложно отличить от настоящих В 2000-е годы в Китае подделывали одежду известных брендов, а чуть позже появились копии айфонов с установленным а...

08:10, 04 Сен Портативкам такое даже не снилось: iPhone 18 Pro получит графику консольного уровня В китайской соцсети Weibo появились изображения чипа A20 Pro для будущего iPhone 18 Pro. Судя по всему, Apple готовит нечто нереально крутое, связанное с графикой, поско...

23:10, 16 Авг Что русскому норма, для немца - стыд: в Германии такое даже в голове не укладывается Что русскому норма, для немца - стыд: в Германии такое даже в голове не укладывается "В России я чувствовал себя как на другой планете, несмотря на всю любовь к стране",...

15:10, 21 Сен Даже Илон Маск заценит: Показан электрокар LADA 4x4 EV – такое обновление мы ждали И это не просто «Нива» с электромотором, а гармоничный современный внедорожник, сохранивший узнаваемость. Более 40 лет мы покупаем «Ниву», потому...

00:10, 31 Авг Что русскому норма, для немца - лютый стыд: в Германии такое даже в голове не укладывается Что русскому норма, для немца - лютый стыд: в Германии такое даже в голове не укладывается Немецкий менеджер Маркус, работавший по контракту в России с 2015 по 2020 год,...

14:10, 23 Дек GeForce RTX 5090 не вытягивает даже с DLSS: Asus показала, что такое гейминг на мониторе 5К Тони Ю из китайского офиса Asus опубликовал видеоролик с распаковкой и обзором нового монитора Asus ROG Strix 27 Pro. Модель оснащена матрицей Fast IPS с разрешением 5К....

04:10, 29 Окт Александр Бубнов: «Батраков сильнее Гюлера и в два раза дешевле – может в «Реале» играть. Что такое для них 20 млн евро? 20 копеек. И Кисляк может – их уровень соответствует» – Вот сравни, пожалуйста, Батракова на тех позициях с... – С Винисиусом, Беллингемом? – спросил Нобель Арустамян. – Нет, с Гюлером. – Не, ну Гюлер сейчас в таком порядке...

21:10, 04 Сен Диетолог назвала самые полезные для здоровья виды хлеба Самые полезные и питательные варианты хлеба изготавливаются из цельного зерна. Они содержат по сравнению с обычным белым хлебом витамины, минералы и клетчатку. Хлеб из п...

16:10, 03 Авг Мостовой об уходе Слуцкого из «Шанхая»: «Два раза обосрался с командой, которая первые места занимала. Даже в Китае поняли, что он нефутбольный человек, но такие везде всплывают» Экс-полузащитник «Спартака», «Сельты» и сборной России Александр Мостовой раскритиковал работу Леонида Слуцкого в «Шанхай Шэньхуа». Слуцкий ранее объявил об уходе после ...

14:10, 01 Май В Курской области из оборота изъяли почти 373 килограмма хлеба и кондитерских изделий Управление Роспотребнадзора по Курской области подвело итоги проверок качества и безопасности хлебобулочной и кондитерской продукции за 2025 год и первый квартал 2026 го...

00:10, 13 Дек Магазинный чеснок больше не покупаю: выращиваю свой на подоконнике зимой - получаю крупные и ароматные головки Шедеврум Признайтесь, вы когда-нибудь покупали в магазине чеснок, который выглядел солидно, но на деле не имел ни запаха, ни вкуса? Словно картонный макет. Особенно обид...

21:10, 26 Май В два раза дешевле Toyota Camry и в два раза мощнее: Geely Galaxy Star 7 Max стал хитом в Китае — 10 000 заказов за сутки Все версии Geely Galaxy Star 7, даже начальная, имеют полный привод с системой e-AWDGeely Galaxy отчитался об уверенном феноменальном старте продаж своей новой флагманск...

05:10, 05 Дек Как выбрать первую кредитную карту: гайд для новичков Нужна кредитная карта и чувствуете себя потерянно? Это нормально. Банки предлагают десятки вариантов — с кэшбэком, милями, бонусами, рассрочкой… Глаза разбегаются, услов...

05:10, 23 Май Больше Toyota Camry, в два раза мощнее, в два раза дешевле и с полным приводом. Представлен 5-метровый гибридный седан Geely Galaxy Star 7 Цена топовой версии — всего 140 тыс. юаней (1,5 млн рублей)Geely сделала предложение, от которого невозможно отказаться. Компания вывела на рынок 5-метровый гибридный се...

10:10, 31 Авг Диета для новичков: Как похудеть на 10 кг к лету без усилий, признался диетолог Дешёвый рацион поможет каждому. Начать готовиться к пляжному сезону стоит уже сейчас. Подсказки диетолога помогут не сорваться и легко привести себя в порядок. Во всей &...

23:10, 23 Авг Как паять полипропиленовые трубы для водопровода паяльником — инструкция для новичков Полипропиленовые трубы служат до 50 лет и более, устойчивы к коррозии, а также могут похвастать отличной химической и экологической безопасностью. Они широко используютс...

03:10, 26 Окт Дружбинская алхимия: как капля нефти превращает новичков в команду Технические вопросы и творческие задания, стратегическое обсуждение и квест на улицах города, историческая викторина и тренировка ораторского мастерства. Традиционный сл...

00:10, 22 Янв Магазинный редис больше не беру: нашла один простой секрет, и теперь домашний редис растет крупным, сочным и вкусным прогород Покупной редис – это лотерея. То водянистый, то деревянный, а вкус порой напоминает смутное воспоминание о том, что такое настоящая весна. Выращивание своего ка...

00:10, 30 Апр Гибридный бизнес-седан Geely, который в два раза мощнее Toyota Camry и в два раза дешевле: в Китае стартовали продажи Geely Preface i-HEV Smart Hybrid с расходом 3,98 л/100 км По сути, Geely предложила мощный бизнес-седан по цене компактной бензиновой легковушкиСегодня в Китае стартовали официальные продажи Geely Xingrui i-HEV Smart Hybrid (за...

22:10, 21 Авг Забыли, где припарковали машину? Это приложение подскажет У Tenet появился новый цифровой сервис, объединяющий бортовой телематический модуль и фирменное мобильное приложение. Правда, работает это не на всех моделях сразу: подд...

20:10, 22 Авг 7 правил цифровой безопасности из нулевых, о которых мы забыли — а зря Эти 7 правил цифровой безопасности из нулевых спасают от мошенников, взломов аккаунтов и кражи данных. В начале 2000-х у большинства был ICQ, несколько «левых» почт и бл...

22:10, 26 Сен Трагедии в Голливуде: 5 смертельных случаев на съемках, о которых забыли Кадр из фильма «Ворон» Одна из самых известных трагедий на съемочной площадке связана с фильмом «Ворон». 31 марта 1993 года Брэндон Ли, сын легендарного Брюса Ли, погиб ...

18:10, 25 Май Почему мы исследуем Марс, но с 1980-х забыли про Уран и Нептун Мы посещали Нептун и Уран 40 летназад: почему же так и не вернулись туда? Уран и Нептун остаются самыми загадочными планетами в нашей Солнечной системе и единственными, ...

08:10, 19 Май Не плюй на пол, а то умрешь: 5 главных запретов в русской бане, о которых мы забыли Русская баня всегда была чем-то большим, чем просто место для мытья. Это теплое помещение с тусклым светом, где густой пар поднимается к потолку, словно унося с собой ус...

22:10, 06 Апр «Забыли историю»: Захарова упрекнула Германию в стремлении к военному лидерству Современная Германия впала в «милитаристский угар». Об этом заявила официальный представитель МИД России Мария Захарова в своем Telegram-канале, комментируя ...

21:10, 30 Дек Скончался легендарный иллюзионист Эмиль Кио Советский и российский иллюзионист, народный артист России Эмиль Кио скончался на 88-м году жизни. Об этом сообщил генеральный директор Большого Московского цирка Эдгард...

10:10, 27 Авг Легендарный «Габарабан» в новой интерпретации Амбассадор БК «Мелбет» Габар объявил о возвращении одного из своих самых популярных шоу — «Габарабан». Создатель «Игр Габара» вновь представил зрителям фирменный формат ...

05:10, 12 Янв "Забыли прихватить щёточку от катышек". Жена миллиардера Виктория Манасир рассказала, что их дом в Куршевеле ограбили Жена миллиардера Зияда Манасира Виктория рассказала, что их семейное шале в Куршевеле подверглось ограблению. По словам 44-летней светской львицы, преступники вынесли из...

02:10, 05 Авг ICQ вернулся — энтузиасты возродили легендарный мессенджер Спустя два года после официального закрытия культового мессенджера ICQ группа энтузиастов представила проект ICQ Reborn. Это сторонняя версия оригинального клиента, кото...

09:10, 03 Июл Прекрасное имя для сына - было модным столетие назад, а сейчас про него все забыли. В переводе значит "железный" фото Progorod58 Это короткое и звучное имя известно сразу в нескольких культурах. Сегодня его выбирают нечасто, хотя значение и история делают его одним из самых необычн...

08:10, 24 Апр DJI Lito 1 и Lito X1 для новичков: 4K и до 36 минут полёта DJI выпустила серию Lito для тех, кто только собирается впервые поднять дрон в воздух и не хочет сразу идти в кружок страха, ошибок и лишних трат. В линейке две модели —...

12:10, 04 Окт К чему снится хлеб? Хлеб является символом жизни, знаком чего-то простого, но важного. Такой сон может говорить о желании обрести опору, о внутренней нехватке тепла или заботы. Хлеб также м...

05:10, 26 Окт Редкое и сказочное имя для сына - было модным много лет назад, а сейчас про него все забыли. В переводе значит "благословенный" Редкое и сказочное имя для сына - было модным много лет назад, а сейчас про него все забыли. В переводе значит "благословенный"Имя Венедикт — славянский родственник лати...

13:10, 13 Ноя Звучное и редкое имя для дочки - было модно еще в СССР, а сейчас про него все забыли и не как у всех: в переводе значит "благословенная" Звучное и редкое имя для дочки - было модно еще в СССР, а сейчас про него все забыли и не как у всех: в переводе значит "благословенная"В потоке Софий, Милен и Алис есть...

03:10, 19 Дек Легендарный Tomb Raider 2013 выходит на iOS и Android Перезапуск Tomb Raider 2013 года официально доберётся до мобильных платформ уже 12 февраля следующего года. Игра выйдет на iOS и Android, став доступной за пределами кон...

17:10, 04 Фев Легендарный японский внедорожник возвращается: новые фото Mitsubishi Motors разрабатывает новое поколение рамного внедорожника Shogun, который в дальнейшем может стать частью возвращения бренда на рынки Великобритании и Европы....

09:10, 09 Дек Вкуснейший советский слоеный салат "Северный": в 100 раз вкуснее банальной мимозы - раньше был самым модным, а сейчас про него все забыли Шедеврум В советской кулинарной иерархии был свой негласный хит-парад салатов. И если «Оливье» и «Сельдь под шубой» — это вечная народная классика, то «Северный» занимал...

21:10, 31 Июл В Пензе скончалась легендарный врач-эндокринолог Ольга Шимохина фото взято из архива "Про Город"31 июля в Пензе после продолжительной болезни ушла из жизни врач-эндокринолог Ольга Николаевна Шимохина. Ей было 60 лет. Об этом сообщили...

04:10, 22 Янв Прощайте КХЛ и потолок зарплат! Легендарный Мозякин может уехать в НХЛ В свои 39 лет Сергей ещё способен попылить за океаном. Потолок зарплат, который вводится в КХЛ, вынуждает многие клубы лиги пересматривать свои траты. Во многом из-за эт...

20:10, 14 Мар Легендарный армейский Willys оснастили роторным двигателем от Mazda RX-7 Автомобиль, построенный американским энтузиастом Сетом Хенслером, выглядит эффектно и обладает выдающимися внедорожными характеристиками, сообщает The Drive. Основой пос...

20:10, 20 Ноя При царях это имя на Руси было одним из самых популярных, а сейчас все про него забыли. Несет в себе мудрое значение "Божья милость" При царях это имя на Руси было одним из самых популярных, а сейчас все про него забыли. Несет в себе мудрое значение "Божья милость" Есть имена, которые буквально вплете...

07:10, 31 Июл В России создали способствующий похудению хлеб Специалисты разработали инновационный хлеб с зеленой гречкой и овсяными отрубями, предназначенный для людей с избыточным весом и нарушениями обмена веществ, сообщили в п...

06:10, 03 Сен СМИ: В России подорожают молоко, гречка и хлеб Недавно, ежедневное государственное издание, а также официальный публикатор государственных документов «Российская газета» опубликовала в своей статье заключение эксперт...

01:10, 11 Апр Не получается сменить регион Apple ID. Что делать После отключения оплаты в App Store с мобильного счёта россияне массово ринулись менять регион Apple ID. И тут же столкнулись с ошибками: Айфон не даёт сменить страну, к...

12:10, 13 Ноя Почему хлеб быстро плесневеет, а сухари — нет? Многие задаются вопросом: почему хлеб покрывается плесенью, а сухари живут вечно? Давайте выясним. Источник изображения: healinggourmet.com Свежий хлеб пахнет уютом и те...

05:10, 13 Июн Бюджетный японский универсал превратили в легендарный Land Cruiser 60 Series Японское тюнинг-ателье Goosfam, базирующееся в префектуре Ниигата, выкатило необычный набор доработок. За 660 тысяч иен (это примерно 295 тыс. рублей) они превращают скр...

23:10, 01 Мар В России модернизировали легендарный белорусский трактор Belarus 82.1 — он стал гибридом Ученые Тимирязевской академии (РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева) разработали уникальный гибридный трактор, взяв за основу легендарную и самую массовую модель Минского тра...

00:10, 04 Дек Как легендарный Core i9-9900K из 2018 г. тянет игры накануне 2026 г. На YouTube-канале RandomGaminginHD продемонстрировали, как ведёт себя в Full HD и 2К сегодня i9-9900K. Тестовый стенд включал матплату Z390 Gaming X, оперативную память ...

12:10, 26 Фев